Lợi ích khi bổ sung vitamin C và vitamin E cùng nhau

Vitamin C và vitamin E là hai loại vitamin quen thuộc, thường được nhắc đến cùng nhau khi nói về làm đẹp da, bảo vệ tế bào. Nhiều người băn khoăn liệu dùng chung vitamin C và E có gây tương tác bất lợi hay làm giảm hấp thu của nhau hay không?

1. Tác dụng khi phối hợp vitamin C và vitamin E

Vitamin C là vitamin tan trong nước, chủ yếu phát huy tác dụng trong dịch ngoại bào, có khả năng trung hòa gốc tự do, giảm tổn thương oxy hóa, đồng thời hỗ trợ tổng hợp collagen và giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn. 

Vitamin E là vitamin tan trong dầu, chủ yếu hiện diện ở màng tế bào, có vai trò ngăn chặn quá trình peroxy hóa lipid, bảo vệ tính toàn vẹn của màng tế bào.

Điểm đáng chú ý là vitamin C và vitamin E có thể phối hợp chống oxy hóa. Khi vitamin E trung hòa các gốc tự do, vitamin E có thể chuyển sang dạng bị oxy hóa. Vitamin C có khả năng tham gia khử vitamin E trở lại dạng hoạt động, qua đó góp phần duy trì chức năng chống oxy hóa của vitamin E.

Cơ chế này giúp giải thích vì sao vitamin C và vitamin E thường được nghiên cứu cùng nhau trong các hệ thống chống oxy hóa. Tuy nhiên, không nên suy ra rằng sử dụng đồng thời hai vitamin luôn mang lại hiệu quả vượt trội so với dùng riêng. Lợi ích thực tế còn phụ thuộc vào liều lượng, dạng sử dụng, tình trạng dinh dưỡng và từng đối tượng.

2. Không phải dùng càng nhiều càng tốt

Dù có thể bổ sung cùng nhau, hai loại vitamin này không nên dùng vượt quá mức khuyến nghị, vì dùng liều cao kéo dài có thể gây ra một số tác dụng không mong muốn. Theo các hướng dẫn dinh dưỡng phổ biến, người trưởng thành không nên nạp quá khoảng 2.000 miligam vitamin C mỗi ngày, tính cả từ thực phẩm lẫn thực phẩm bổ sung. 

Với vitamin E, mức giới hạn an toàn thường được khuyến nghị vào khoảng 700 đến 800 miligam mỗi ngày. Cần lưu ý tổng lượng nạp vào bao gồm cả nguồn từ thực phẩm tự nhiên, không chỉ riêng viên uống bổ sung.

Dùng vitamin C liều rất cao có thể gây rối loạn tiêu hóa như đầy bụng, tiêu chảy, đồng thời ở người có yếu tố nguy cơ, việc dùng liều cao kéo dài còn có thể liên quan đến tăng nguy cơ hình thành sỏi thận do một phần vitamin C được chuyển hóa thành oxalat. 

Với vitamin E, dùng liều cao có thể làm tăng nguy cơ chảy máu, đặc biệt đáng lưu ý ở người đang dùng thuốc chống đông máu, nhóm đối tượng này cần giới hạn liều vitamin E chặt chẽ hơn nhiều so với người khỏe mạnh và nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung.

3. Thời điểm uống để hấp thu tốt hơn

Là vitamin tan trong dầu, vitamin E nên uống cùng bữa ăn có chứa chất béo, chẳng hạn bữa ăn có trứng, thịt hoặc dầu thực vật, để cơ thể hấp thu hiệu quả hơn. Vitamin C là vitamin tan trong nước, ít phụ thuộc vào bữa ăn hơn, nhưng với người có dạ dày nhạy cảm, nên uống cùng hoặc sau bữa ăn để giảm bớt cảm giác khó chịu. Nhìn chung, nếu cần dùng cả hai loại, có thể uống cùng một bữa ăn chính có đủ chất béo để thuận tiện, vừa đảm bảo được khả năng hấp thu của cả hai.

Với các sản phẩm vitamin tổng hợp có chứa sẵn cả vitamin C, E và nhiều vi chất khác, chỉ cần uống theo hướng dẫn của nhà sản xuất, thường là sau bữa ăn, không cần thiết phải tách riêng từng thành phần ra để uống vào các thời điểm khác nhau trong ngày.

4. Ưu tiên nguồn thực phẩm tự nhiên

Vitamin C có nhiều trong các loại trái cây họ cam quýt, ổi, kiwi, ớt chuông, trong khi vitamin E có nhiều trong các loại hạt, dầu thực vật, rau lá xanh đậm. Nguồn thực phẩm tự nhiên không chỉ cung cấp vitamin mà còn đi kèm với chất xơ, khoáng chất và nhiều hợp chất thực vật có lợi khác mà viên uống bổ sung không thể thay thế hoàn toàn. Với người có chế độ ăn đa dạng, đầy đủ rau củ quả và các loại hạt, thường không cần thiết phải bổ sung thêm vitamin C, E dưới dạng viên uống.

Với trẻ em, nhu cầu vitamin thường có thể đáp ứng đầy đủ qua chế độ ăn cân bằng hằng ngày, không nhất thiết phải bổ sung thêm. Nếu thực sự cần bổ sung do chế độ ăn không đảm bảo, nên tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa để xác định liều lượng phù hợp với độ tuổi và cân nặng của trẻ, tránh tự ý cho trẻ dùng liều như người lớn.

5. Ai cần thận trọng khi bổ sung?

Người có bệnh lý xuất huyết hoặc tiền sử sỏi thận cần đặc biệt thận trọng khi bổ sung vitamin C và vitamin E, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng để được tư vấn liều lượng phù hợp với tình trạng sức khỏe cụ thể. 

Người đang dùng thuốc chống đông máu cũng cần trao đổi với bác sĩ trước khi bổ sung vitamin E, do nguy cơ tương tác làm tăng tác dụng chống đông của thuốc.

Nguồn : suckhoedoisong